1.“熱殺菌”方式，但這樣可能破壞食品本身營(yíng)養(yǎng)成分中的活性物質(zhì)，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)性，并且在冷鏈運(yùn)輸過(guò)程中也會(huì)存在溫度失控的問(wèn)題。
2.控制酸度，但會(huì)受到口味等因素的制約。
3.控制滲透壓，這種方法需要在食品中添加較多的糖類以及鹽類物質(zhì)，但這樣在增加產(chǎn)品儲(chǔ)藏性的同時(shí)也增加了食品的健康風(fēng)險(xiǎn)——高糖會(huì)增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，高鹽會(huì)增加心腦血管病的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)部分高滲透壓的芽孢桿菌在如此環(huán)境中也會(huì)長(zhǎng)期存在且會(huì)分泌大量的內(nèi)毒素。
4.采用防腐劑，用化學(xué)物質(zhì)殺滅微生物，但防腐劑在人體內(nèi)無(wú)法完全分解，而且腸道內(nèi)有著人體的正常菌群,防腐劑殺滅食品中有害微生物的同時(shí)也會(huì)殺滅人體的正常有益菌群，嚴(yán)重?cái)_亂了人體腸道微生物系統(tǒng),長(zhǎng)期使用后患無(wú)窮。
相關(guān)新聞推薦
1、銅綠假單胞菌RccR在PA碳代謝和氨基糖苷類抗生素耐受性中的關(guān)鍵作用
2、小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌烈性噬菌體分離鑒定、生長(zhǎng)曲線及應(yīng)用潛力——摘要
3、臭鱖魚(yú)中優(yōu)良乳酸菌的分離篩選、生長(zhǎng)曲線及耐溫性試驗(yàn)（一）
4、生長(zhǎng)曲線分析儀應(yīng)用：海洋絲狀真菌蜂窩平板培養(yǎng)與碳源生長(zhǎng)曲線測(cè)量