植物乳桿菌(Plantarum lactobacillus)是一種常見的乳酸菌，廣泛存在于植物、土壤和發(fā)酵食品中。作為一種有益菌，植物乳桿菌具有多種功能和應(yīng)用價值。
首先，植物乳桿菌在植物體內(nèi)具有顯著的益生作用。它可以利用植物體提供的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行繁殖，產(chǎn)生乳酸等有益代謝產(chǎn)物，調(diào)節(jié)植物體內(nèi)的微生物群落結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)植物免疫力并抑制有害微生物的生長。這些功能使得植物乳桿菌在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，例如作為一種生物肥料或生物農(nóng)藥，可以促進(jìn)植物生長、提高產(chǎn)量和質(zhì)量。
其次，植物乳桿菌還具有在食品發(fā)酵中的重要作用。它能夠發(fā)酵果蔬、酸奶、面包等食品原料，產(chǎn)生有益的有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和保健活性成分。這些產(chǎn)物不僅賦予了食品特殊的風(fēng)味和口感，還具有抗氧化、抗菌、促進(jìn)消化等保健功能。因此，植物乳桿菌在食品工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用，并被認(rèn)為是一種安全、有效的食品添加劑。
此外，植物乳桿菌的基因組研究也引起了科學(xué)家們的關(guān)注。通過深入研究其基因組結(jié)構(gòu)和功能基因，人們可以更好地理解植物乳桿菌的遺傳特征和代謝機(jī)制，為其進(jìn)一步的功能開發(fā)和利用提供理論依據(jù)。
一株具有降尿酸作用的植物乳植桿菌Lactobacillus plantarum JWN02培養(yǎng)與生長曲線檢測
如圖1、2所示，菌株分離和培養(yǎng)條件如下：
將擦拭新生兒皮膚的紗布塊分別用生理鹽水浸泡并搖勻，將稀釋后的液體接種于MRS平板，放置于37℃厭氧培養(yǎng)箱中培養(yǎng)36～48h，選取平板內(nèi)產(chǎn)生清晰的單個菌落，重復(fù)接種于MRS平板進(jìn)行純化單菌落。
在本實施例中，首先，使用生理鹽水浸泡擦拭新生兒皮膚的紗布塊，生理鹽水是一種理化溶液，其主要成分是氯化鈉(NaCl)和水(H2O)，生理鹽水的濃度與人體細(xì)胞內(nèi)液相近，可以起到溫和清潔皮膚的作用。
將經(jīng)過擦拭的紗布塊中的細(xì)菌樣本與稀釋后的液體接種于MRS平板，MRS平板是一種培養(yǎng)基，其中包含了專門供乳酸菌生長所需的營養(yǎng)成分，平板上的培養(yǎng)基提供了碳源、氮源、礦物質(zhì)以及其他必需的生長因子，以滿足植桿菌的生長需求。
將接種的MRS平板放置于37℃的厭氧培養(yǎng)箱中培養(yǎng)36～48小時，這個培養(yǎng)條件有利于植桿菌的繁殖和生長，厭氧環(huán)境可以模擬一些植桿菌在人體內(nèi)的生長環(huán)境，促進(jìn)其生長和代謝。
最后，從培養(yǎng)的MRS平板中選擇產(chǎn)生清晰的單個菌落，并進(jìn)行純化。單個菌落代表著一個菌株，純化的過程是為了獲得純凈的細(xì)菌樣本，以便進(jìn)行后續(xù)的實驗和分析。
如圖3、4所示，評估菌株生長情況如下：
將活化后的JWN02菌株接種于MRS肉湯中，37℃厭氧孵育24h，采用BIOSCREEN C PRO全自動生長曲線分析儀評估菌株的生長情況，該儀器在45rpm/min轉(zhuǎn)速下，每隔1h測定OD值850nm，分別以時間為橫坐標(biāo)，OD值850nm和生長速率(h-1)為縱坐標(biāo)，繪制各菌株的生長曲線和生長速率曲線，重復(fù)2次。
首先，活化JWN02菌株后，將其接種于含有MRS肉湯的培養(yǎng)基中。MRS肉湯是一種富含營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，可為植桿菌提供生長所需的碳源、氮源、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
在37℃的厭氧條件下孵育24小時。這個溫度和厭氧條件模擬了植桿菌在人體內(nèi)的生長環(huán)境。
然后，使用BIOSCREEN C PRO全自動生長曲線分析儀來評估菌株的生長情況。該儀器設(shè)定在45rpm/min的轉(zhuǎn)速下，每隔1小時測定一次菌株在OD值850nm處的吸光度。OD值850nm可以反映菌液的濃度，進(jìn)而推測菌株的生長狀態(tài)。
最后，根據(jù)測得的數(shù)據(jù)，以時間為橫坐標(biāo)，OD值850nm和生長速率(h-1)為縱坐標(biāo)，繪制菌株的生長曲線和生長速率曲線。通過觀察曲線的趨勢和變化，可以評估菌株的生長情況和生長速率。
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