影響微生物生長的無機(jī)元素主要有：
1.磷：是組成核酸和磷脂的成份，參與代謝過程中磷酸化的過程，生成高能磷酸化合物，轉(zhuǎn)移能量。
2.硫：存在于細(xì)胞蛋白質(zhì)，是含硫氨基酸的組成部分。
3.鉀：不參與細(xì)胞的組成，控制原生質(zhì)的膠體狀態(tài)和細(xì)菌的滲透性。
4.鎂：是很多酶反應(yīng)中的無機(jī)激活劑，是光合細(xì)菌中菌綠素的成份。
5.鈣：不參與細(xì)胞的組成，控制細(xì)胞的滲透性調(diào)節(jié)酸度。
微量元素有：錳、銅、鉬、硼、鈷等微量元素需要量極少，但對促進(jìn)微生物代謝活動和維持正常生長發(fā)育起重要作用。
這些礦物質(zhì)元素除少量參與有機(jī)物的組成（如S、P、Fe）外，大多數(shù)均以無機(jī)鹽的形態(tài)存在。在人及動物體內(nèi)，生物，礦物質(zhì)總量不超過體重的4—5%，但卻是人和動物體不可缺少的成分。