【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究不同水平的功能性寡糖對(duì)錦江黃牛瘤胃發(fā)酵及微生物生長(zhǎng)效率的影響。采用體外批次培養(yǎng)法，在精粗比為20∶80的基礎(chǔ)飼糧中添加甘露寡糖、果寡糖和大豆寡糖，各組功能性寡糖的添加水平分別為0(對(duì)照組)、0.80%、1.00%和1.20%。結(jié)果表明，飼糧添加功能性寡糖對(duì)錦江黃牛瘤胃pH無(wú)顯著影響(P0.05)，但顯著增加培養(yǎng)液揮發(fā)性脂肪酸和菌體蛋白濃度(P0.05);每日微生物氮產(chǎn)量也有提高的趨勢(shì)，但差異不顯著(P0.05)。建立微生物生長(zhǎng)效率與功能性寡糖添加水平之間的二次曲線模型，當(dāng)甘露寡糖添加水平為1.17%時(shí)，微生物生長(zhǎng)效率最大，為59.72 g/kg;當(dāng)大豆寡糖添加水平為1.03%時(shí)，微生物生長(zhǎng)效率最大，為59.50 g/kg。綜合本試驗(yàn)結(jié)果，功能性寡糖的添加水平在1.00%～1.20%之間更有利于錦江黃牛瘤胃微生物的生長(zhǎng)。
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